单项选择题X 纠错
A.鸡胸肉B.牛肉C.小牛肉D.鸡翅
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单项选择题
A.没有什么作用B.只能解冻猪肉C.只能浸泡猪肉D.解冻和浸泡可以同时进行
A.主要的血管和脉络B.多余的外皮C.多余的脂肪D.淋巴组织
A.紧紧压实,避免形成气室B.不要用力C.防止肝变形D.不要受到外部挤压
A.100℃B.80℃C.120℃D.175℃
A.20到30分钟B.30到40分钟C.40到45分钟D.1小时以上
A.Fish filetB.Fish portionC.Fish boneD.Fish meat
A.主厨刀B.牡蛎刀C.片鱼刀D.长刀
A.开壳即捞起B.1分钟C.5分钟D.30秒
A.贝壳B.沙袋C.筋D.闭壳肌
A.收集挖取卵B.直接扔掉C.冲洗干净当装饰D.拍上一层细盐保持美观
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