判断题
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农药残留的测定应按照标准选择正确的测定部位。
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对
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如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外。
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对
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无论是否制定污染物限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中污染物的含量达到最低水平。
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对
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污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。
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对
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大米中容易受到镉污染。
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食品中重金属有限量要求的包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬。
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对
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当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均适用,有特别规定的除外。
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对
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GB 2761中无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制。
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错
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真菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。
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对
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食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算,有特别规定的除外。
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对
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇多见于小麦中。
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对
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