填空题
X 纠错
冷藏原料切配时,刀具、菜墩等需先(),配料的水盆要定时换水,抹布要常搓洗。
参考答案:
消毒
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
食品放凉后可放入冰箱,并要注意()。
参考答案:
存放食物的重量
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品保藏的方法主要有()。
参考答案:
低温保藏
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
参考答案:
干燥脱水保藏
点击查看答案
进入题库练习
填空题
生熟食品的工具和用具必须()保存和使用,否则会造成食品污染。
参考答案:
分开
点击查看答案
进入题库练习
填空题
引起食品的腐烂变质原因是多方面的,一般是食品本身质量、微生物及()三方面之间的相互影响,互为条件,综合作用的结果。
参考答案:
氧气
点击查看答案
进入题库练习
填空题
引起食物腐烂变质的原因是多方面的,其主要原因是:()的作用以及其他外界因素的作用等。
参考答案:
化学物质
点击查看答案
进入题库练习
填空题
低温可以减弱或抑制()的生长与繁殖,降低食品中酶的活性和化学反应速度。
参考答案:
微生物
点击查看答案
进入题库练习
填空题
环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和()等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。
参考答案:
微生物
点击查看答案
进入题库练习
填空题
()污染主要指外来的或人为的放射性元素的污染。
参考答案:
放射性
点击查看答案
进入题库练习
填空题
生理性污染包括()、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。
参考答案:
微生物
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved