A.水
B.太白粉
C.蛋白
D.肥肉、蛋白与太白粉

A.非常密切
B.有关但不重要
C.有些微关系
D.互不相干

A.武火
B.文武火
C.文火
D.微火

A.大火
B.中火
C.小火
D.大火或小火皆可

A.旺火
B.武火
C.大火
D.文火

A.旺火
B.文火
C.武火
D.三者随意

A.140℃
B.180℃
C.240℃
D.260℃

A.蕃茄酱
B.沙茶酱
C.芝麻酱
D.甜面酱

A.大火
B.旺火
C.武火
D.文火

A.微火
B.小火
C.中火
D.大火

A.文火温油
B.文火热油
C.旺火温油
D.旺火热油