A.L–β–氨基酸
B.D–β–氨基酸
C.L–α–氨基酸
D.D–α–氨基酸
E.L–D–α–氨基酸

A.Vanderwaals
B.氢键
C.二硫键
D.离子键
E.肽键

A.Hb含有Fe²⁺
B.Hb含有血红素
C.Hb能与二氧化碳结合和解离
D.Hb属于变构蛋白
E.Hb能与氧结合和解离

A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.次级键断裂，天然构象破坏
C.蛋白质分子发生沉淀
D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E.多肽链的净电荷等于零

A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.脯氨酸
D.精氨酸
E.鸟氨酸

A.硫酸铵溶液
B.浓氢氧化钠溶液
C.浓盐酸
D.生理盐水
E.以上都不是

A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B.天然蛋白质分子均有这种结构
C.三级结构的稳定性主要由次级键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基及环境因素

A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.半胱氨酸
D.谷氨酸
E.赖氨酸

A.一级结构决定二、三级结构
B.二、三级结构决定四级结构
C.三级结构即具有空间构象
D.α螺旋又称为二级结构
E.无规则卷曲是在一级结构上形成的

A.共价键被破坏
B.不易被蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.分子量降低
E.生物学活性丧失

A.氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧
B.多为左手螺旋
C.靠离子键维持稳定
D.螺旋走向为逆时针方向
E.肽链充分伸展呈锯齿状