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制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。
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对
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果冻液的调制方法,根据所用凝固原料的不同,常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。
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对
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清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
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对
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软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
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