A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括

A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量

A.实验室生化检查
B.体格检查
C.膳食调查
D.营养缺乏病临床检查
E.社会经济状况调查

A.生理需要量
B.最低需要量
C.平均需求量
D.适宜摄入量
E.可耐受最高摄入量

A.蛋白质
B.热能
C.脂肪
D.无机盐
E.维生素

A.适宜摄入量
B.估计平均需求量
C.生理需要量
D.推荐营养素供给量
E.可耐受最高摄入量

A.估计平均需求量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.生理需要量

A.估计平均需求量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.生理需要量

A.增加优质蛋白质的摄入
B.提高脂肪摄入量
C.充足的维生素C、维生素B₆、B₁₂
D.适当增加铁的摄入
E.适当提高碳水化合物的摄入

A.高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
B.低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
C.高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
D.高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
E.高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

A.热能摄入量增加
B.提高脂肪摄入量
C.提高碳水化合物供热比
D.维生素的需要量增加
E.增加食盐的摄入量