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单项选择题
A.内容物含糖量高
B.内容物含乳类
C.加热温度过高
D.冷却时降温过快
E.装罐过满或罐内真空度过低
单项选择题
A.致病菌不得检出
B.脂肪≥3.1%
C.酸度≤18°T
D.细菌总数≤30000cfu/ml
E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
单项选择题
A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常