单项选择题X 纠错
A.做青B.杀青C.闷黄D.渥堆
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A.彻底破坏叶中残余酶活性,保持绿叶清汤的品质特征,继续发散青臭气,促进一些内含成分的变化,巩固和发展茶香,增进滋味,使之醇浓。B.继续热发水分,使毛茶充分干燥,以防止霉变,便于贮藏。C.在揉捻成条的基础上进一步做成紧结、圆直、匀整的外形。D.卷紧茶条,缩小体积。
A.3-4B.2-3C.1-2D.4-5
A.20%~25%B.15%~20%C.10%~15%D.5%~10%
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