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单项选择题
A.米、面、食用油、调味品
B.面、食用油、肉类、调味品
C.米、食用油、调味品、水产品
D.米、面、食用油、肉类
单项选择题
A.45%,不符合公司标准范围
B.47%,不符合公司标准范围
C.50%,符合公司标准范围
D.55%,符合公司标准范围
单项选择题
A.售价=成本*(1-毛利率),毛利率=毛利额/售价*100%
B.售价=成本/(1-毛利率),毛利率=成本/售价*100%
C.售价=成本/(1-毛利率),毛利率=毛利额/售价*100%
D.售价=成本*(1-毛利率),毛利率=成本/售价*100%
单项选择题
A.(1)(2)(3)(5)
B.(1)(3)(4)(7)
C.(1)(2)(4)(7)
D.所有选项皆是
单项选择题
A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分
D.餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
单项选择题
A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点
B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘
C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量