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单项选择题
A.醋与其中的生物碱结合,减少其副作用
B.醋与其中的生物碱结合,防止有效成分破坏
C.醋与其中的生物碱结合生成盐,增加有效成分在水中的溶解度
D.醋酸使生物碱水解,使有效成分易于煎出
E.醋酸能杀死其中所含的酶,保存有效成分
单项选择题
A.炒制火候是指药物炒法炮制的方法
B.炒法可分清炒法和加辅料炒法
C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E.加辅料炒多用中火或用武火