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定义:糖类是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。 作用: 1.能源物质:提供大量能量,如淀粉氧化可以放出大量能量。可转变为生命所必需的其他物质如脂质、蛋白质等。 2.结构物质:可作为生命体的结构物质,如纤维素在植物中起支持作用。 3.生物信息的携带者和传递者:可作为细胞信息识别的信息分子如细胞的黏附。
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