判断题
X 纠错
欲使烹调出的肉滑嫩味鲜，可在函了调味料腌过后，再拌上少许太白粉入锅。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
下太白粉水刊芡时，最好用小火，并速函搅拌，才不容易结块。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
太白粉的刊芡其浓稠度与用量成反比。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
烫过的蔬菜立刻浸冷水可保持其脆嫩及绿色。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
蔬菜必需先切好后再清洗，才会干净。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
冷冻的水饺、汤圆从冷冻库取出后要立即烹煮，不必解冻。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
一般冷冻食品，如肉、鱼、冷冻水饺等顸经解冻后方可烹煮。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
珍珠丸子是以糯米凿裹在肉丸子的外表，以软炸的方式制成的。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
肉丝浆（腌）好过油要用热锅冷油，才能炒出松散适度的肉丝。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食用油放在炉灶旁，不但使用方便，同时可节省搬运的麻烦。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
使用发烟点高的植物油，应在油冒烟前将食物材料放入油锅调理。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
