问答题X 纠错
(1)讲究餐饮规格、传统,反映餐厅特色。 (2)考虑菜品影响及品质,价格结构安排合理。 (3)按照季节变化随时安排时令菜品。 (4)宴会消费档次高,有特定目的或主题。 (5)宴会菜单精美典雅,具有极强的艺术性。
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问答题
岗位名称、岗位级别、直接上司、管理对象、职责提要、具体职责、任职条件岗位权力。
(1)餐饮经营特色化 (2)企业发展集团化 (3)经营功能多元化 (4)管理手段现代化 (5)管理理念日趋先进
填空题
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