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所有热菜在上菜前应将盖子拿去,有直观、增进食欲的作用。
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英国人的午后茶也称为“五时茶”,通常在午后的3-4时饮用。
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鸡尾酒的调制有摇和法、调和法、兑和法、搅和法四种。
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五粮液属浓香型酒,乙醇含量有36度和52度两种,酒液清澈透明。
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宴会厅需要悬挂国旗时,按照国际惯例,主办国国旗在左,客房在右。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,用右手从客人右侧按顺时针方向进行,女士优先,先宾后主,为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时,要为客人添加酒。
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西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。
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餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾,从客人的左侧上菜。
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对待客人应该一视同仁,VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响。
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