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餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
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对待客人应该一视同仁，VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响。
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西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。
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点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
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四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。
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餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。
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为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。
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国宴悬挂国旗，按照左为下，右为上的原则，所以，我国政府在宴请来宾时，我国的国旗悬挂在右方，外国国旗悬挂在左方。
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中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。
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当宴会厅出现火灾险情时，服务员应迅速拨打火警电话119或报警电话110。
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对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。
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