填空题
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高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
参考答案：
5；10
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通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
参考答案：
10-12；12-15
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西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）CM，与展示盘相距（）CM。
参考答案：
2；1
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参考答案：
2；1
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参考答案：
斟酒
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