填空题
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饮食成本的核算一般()进行一次。
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()控制是企业竞争的主要手段。
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()是制定菜点价格的重要依据。
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旅游烹饪业的成本指的是()。
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少
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果冻的调制方法,是将结力片用()泡软,糖上火煮沸,然后放入泡软的结力片,香精,色素等,制成结力汁等备用。
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凉水
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