1.探测性研究
2.描述性研究
3.因果性研究
4.预测性研究

为了推断和测量现代餐饮市场的未来变化和发展趋势而进行的研究。

1.餐饮市场具有有形性和无形性混合的特点
2.餐饮产品的不可储存性特点
3.餐饮产品的质量波动性特点

1.大量市场营销
2.多品种市场营销
3.目标市场营销

餐饮企业按照市场营销战略的要求，为在目标市场上实现预期的市场营销目标，所使用的一整套市场营销工具。