单项选择题X 纠错
A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.60分钟
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多项选择题
A.处理食物前,处理生食物后 B.处理弄污的设备或饮食用具后 C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后 D.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后
单项选择题
A.钠 B.碘 C.氯 D.钾
A.光洁涩干 B.没有水迹即可 C.允许有些油腻 D.只要没有食物残渣即可
A.应为独立隔间 B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施 C.温度要求应达到26℃以上
A.空气消毒和操作台的清洗B.空气和操作台的消毒C.空气和操作台的清洗消毒D.地板消毒
A.0-10℃ B.-1-10℃ C.0-5℃ D.-1-10℃
A.-40℃--1℃ B.-30℃--1℃ C.-20℃--1℃ D.-10℃--1℃
A.生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可 D.加工许可
A.食品生产者 B.食品经营者 C.工商部门 D.质监部门
B.吃腐烂变质的咸菜 C.吃腌不透的咸菜 D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐
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