A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.60分钟

A.处理食物前，处理生食物后
B.处理弄污的设备或饮食用具后
C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

A.钠
B.碘
C.氯
D.钾

A.光洁涩干
B.没有水迹即可
C.允许有些油腻
D.只要没有食物残渣即可

A.应为独立隔间
B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
C.温度要求应达到26℃以上

A.空气消毒和操作台的清洗
B.空气和操作台的消毒
C.空气和操作台的清洗消毒
D.地板消毒

A.0-10℃
B.-1-10℃
C.0-5℃
D.-1-10℃

A.-40℃--1℃
B.-30℃--1℃
C.-20℃--1℃
D.-10℃--1℃

A.生产许可
B.食品流通许可
C.餐饮服务许可
D.加工许可

A.食品生产者
B.食品经营者
C.工商部门
D.质监部门

B.吃腐烂变质的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐