A.生产许可
B.食品流通许可
C.餐饮服务许可
D.加工许可

A.食品生产者
B.食品经营者
C.工商部门
D.质监部门

B.吃腐烂变质的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区

A.有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了
B.细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒
C.冰冻的食物也有细菌，因为有的细菌专门在低温下生活、繁殖
D.食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的

A.2
B.3
C.5
D.10

A.1
B.2
C.3
D.4

A.清洁操作区
B.无菌操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区

A.手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营人员每两年进行健康检查
D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

A.6Cm
B.6mm
C.10Cm
D.10mm

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
D.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准