单项选择题X 纠错
A、分子态的苯甲酸抑菌作用强
B、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4
C、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
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单项选择题
A、HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值
B、HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值
C、HLB数值是表示乳化剂的亲水性质
D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性
E、常用的HLB值为1~20