在植物性天然香料中，芳香族化合物的存在仅次于萜类

源于抹香鲸的胃和肠等内脏器官中的一种病态分泌结石。主要有效成分：龙涎醇（三萜醇类）、胆甾醇类的甾醇

源于海狸，香成分主要是生物碱和吡嗪等含氮化合物。

：源于灵猫，主要成分是9-环十七酮，浓度高时具有不愉快的恶臭，稀释后则放出令人愉快的气味

由数种香料组合而成得香精的主剂，具一定香气特征，代表某种香型。一般作为香精中的一种原料来使用

用某种香料的香气去修饰另一种香料的香气。使之在香精中发生特定效果，从而使香气变得别具风韵

调几种香精混合在一起，使之协调一致

底香或尾香，是头香体香挥发后留下的最后香气。

中段香韵，是香精的主体香气。是头香后立刻被嗅到的香气且能在较长时间内保持稳定或一致。

顶香，在嗅辨香精时，最初片刻的香气印象。一般由扩散能力强的香料所产生。

亦称香气强度，是指香气本身的强弱程度。