判断题

老年人膳食评价中，食物的质地和消化性是重要的考虑因素。

答案：正确

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膳食调查结果显示锌摄入量正常，就可以排除锌缺乏相关疾病。

答案：错误

铁缺乏性贫血患者在膳食评价时，只需要关注铁的摄入量。

答案：错误