单项选择题X 纠错
A.偏高 B.偏低 C.无影响 D.与果胶含量有关
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单项选择题
A.加速果胶水解 B.制造酸性环境 C.除去脂类 D.除去糖分
A.氢灯 B.氘灯 C.钨灯 D.均可
A.玻璃 B.透明塑料 C.水晶 D.陶瓷
A.玻璃 B.透明塑料 C.水晶 D.石英
A.强酸性 B.强碱性 C.中性 D.均可
A.290nm B.350nm C.530nm D.580nm
A.紫红色 B.蓝紫色 C.橙黄色 D.黄绿色
A.1mol/L醋酸溶液 B.2mol/L氯化钙溶液 C.0.1mol/L氢氧化钠溶液 D.pH6.88标准缓冲溶液
A.pH测定范围为1~9,测定结果可准确至±0.01,准确度不高 B.当pH>9,或者Na+的浓度较高时,测定的pH比实际值偏高,这种现象称为碱差,也称为钠差 C.当pH<1,测得的值比实际值偏低,称之为酸差 D.玻璃电极上的敏感膜是由离子交换型的刚性机制玻璃熔融烧制而成,又称刚性基质电极
A.罐头中总干物质的测定 B.电位滴定法测罐头食品的pH C.果胶酸钙沉淀法测罐头食品中的果胶质 D.罐头食品中固形物的测定
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