在分析检验过程中，不能使用无标记的、过期的、标记不清的溶液。

判断题X 纠错

参考答案：错

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参考答案：苹果酸；柠檬酸；人为添加的

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阿贝折光仪的校正通常用（）和（）。若测定溶液折射率为1.35，应选择（）校正仪器。

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按固定相使用形式分类，色层分离法分为（）和（）。薄层色谱、纸色谱属于（）。

参考答案：柱色谱；平面色谱；平面色谱

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填空题

样品的采集有（）和（）两种方法。

参考答案：代表性取样；随机抽样

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填空题

对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。

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多项选择题

用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下（）方法。

A.两点检验法
B.三点检验法
C.选择检验法
D.描述检验法

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单项选择题

采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A.旋光性
B.光学活性
C.水溶性
D.晶体

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单项选择题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A.增加溶液的沸点
B.催化作用
C.破坏有机物
D.使蛋白质分解

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单项选择题

在测定溶液pH时，需用标准pH缓冲溶液进行校正测定，其目的是（）。

A.扣除待测电池电动势与试液pH关系中的“K”
B.消除干扰离子的影响
C.提高测定的灵敏度
D.消除温度的影响

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单项选择题

对培养基的灭菌下列说法正确的是（）。

A.含糖类或明胶的培养基：121℃灭菌15分钟
B.无糖培养基：113℃灭菌15-20分钟
C.无糖培养基：125℃灭菌15-20分钟
D.含糖类或明胶的培养基：113℃灭菌15分钟

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