A.1%酚酞指示剂
B.1%甲基红指示剂
C.1%亚甲蓝指示剂
D.1%溴甲酚氯指示剂

A.水
B.纯植物油
C.过氧化氢
D.异戊醇

A.油脂自动氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化剂作用
D.其它成份分解

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.气敏电极
D.银电极

A.双缩脲法
B.凯氏定氮法
C.染料结合法
D.近红外光谱法

A.色谱
B.酶
C.化学
D.旋光

A.油脂已经过量
B.油脂已经劣变
C.油脂已衰败
D.油脂已经氧化劣变