一般来说，食品中的灰分就是食品中的无机盐。

判断题X 纠错

参考答案：对

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

判断题

凯氏定氮法消化时，若有机物分解完全，消化液应呈褐色。

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

测定还原糖所用的高锰酸钾法受到了有色样品溶液的限制。

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

挥发酸可用直接法或间接法测定。

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

判断题

有机酸可以提高维生素C的稳定性，防止其氧化。

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

减压干燥法适用于胶状样品、高温下易分解的样品和含水分较多的样品。

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

判断题

直接干燥法适用于在103±2℃范围内不含或含挥发物质甚微的各种食品。

参考答案：错

点击查看答案进入题库练习

问答题

如何维护阿贝折光仪？

参考答案：（1）室内干燥、空气流通、防潮；（2）仪器用毕注意清洁、放入箱内；（3）严禁用油手、汗手触及光学零件，用汽油、二甲苯擦拭...

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

测定溶液相对密度的常用仪器有（）。

A.波美计
B.酒度计
C.乳脂计
D.普通密度计
E.密度瓶

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

阿贝折射仪应放置在（）环境中。

A.干燥
B.湿度80%左右
C.密闭房间
D.无振动

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版