单项选择题X 纠错

239千卡相当于（）

A.1kJ
B.4.18kJ
C.1MJ
D.18MJ

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单项选择题

成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

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单项选择题

在食物的热效应中，耗能最高的是（）。

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.脂肪和蛋白质的混合

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单项选择题

下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）

A.维生素
B.水
C.碳水化合物
D.矿物质

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填空题

有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。

参考答案：农药；化肥；激素
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填空题

绿色食品分为（）和（）二个等级。

参考答案：A级；AA级
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填空题

实际体重大于参考体重10％～20％为（），大于参考体重20％以上为（）。

参考答案：超重；肥胖
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填空题

若泥鳅的食部为60，如果从市场上买来500克泥鳅，则实际可食的泥鳅重量为（）克。

参考答案：300
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填空题

反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。

参考答案：体重；体质指数
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填空题

尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。

参考答案：营养不良
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填空题

营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。

参考答案：膳食调查；体格检查
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