填空题
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膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。
参考答案：
豆类和动物
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膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。
参考答案：
30～50
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一天三餐总热能比较合理的分配是：早餐和午餐各占（）和（）。
参考答案：
30%；40%
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参考答案：
40%
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消瘦
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饱和脂肪酸
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饱和脂肪酸
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饱和脂肪酸；胆固醇
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参考答案：
冠心病；脑卒中
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医院病人的膳食种类有（），（）和（）三类。
参考答案：
基本膳食；诊断膳食；治疗膳食
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举出两个与高脂肪膳食有关的癌症（）、（）。
参考答案：
乳腺癌；肠癌（肺癌、子宫内膜癌、肾癌、结肠癌、前列腺癌也可能有关）
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