又名呋喃甲醛，具有呋喃杂环结构和一个醛基，是用含多缩戊糖入蔗渣玉米芯为原料经加酸作触媒水鲜、蒸馏，精馏而成。

是蔗糖分子上结合1-3个果糖分子的低聚糖。具低热能，活化双歧杆菌的增值因子等功能。

是蔗糖为原料的绿化衍生物，三脱氧半乳型蔗糖（TGS）。是一种非营养型无热量的高倍甜味剂。甜度为蔗糖的600-700倍。

是用蔗糖为原料制的胃药；是蔗糖与硫酸酯、铝日子合成的八硫酸蔗糖的氢氧铝盐。是抗胃溃疡药物

以糖蜜（多为废蜜）或甘蔗汁为原料进行发酵制成的乙醇产品，是制糖工业的主要副产品之一。

蔗糖的8个羟基有6个以上发生酯化（即酯化度=6～8）的产物。