除去糖汁中非蔗糖物质的过程。

硫磺燃烧时所产生的气体。

硫熏过程中糖吸收二氧化硫量对进入硫熏器的二氧化硫总量的百分数。

糖汁脱色前后色值减少的百分数。

锻烧石灰石时所用焦煤（或无烟煤）对石灰石的重量百分数。

用水洗涤并冷却窑气的过程。

用水使固体氧化钙变成乳状氢氧化钙的过程。

最有利于糖汁中胶体凝聚和钙盐除去的碱度

蔗糖溶液在酸或酶的作用下，水解生成葡萄糖和果糖等分子混合物的过程。

蔗糖和氧化钙的分子复合物。有蔗糖一钙、蔗糖二钙、蔗糖三钙等。

糖汁经离子交换剂处理后，糖汁中的钙、镁离子被树脂中的钠离子置换的过程。