处理1t（或100t）糖料所耗用的电量，用千瓦时/吨（kw·h/t）或千瓦时/百吨（kw·h/100t）表示

耗用标准蒸汽对处理糖料的重量百分数。

耗用标准煤对处理糖料的重量百分数。

从混合汁或渗出汁经清净、蒸发煮糖（直到取得成品糖的整个生产过程的统称。

糖厂每昼夜（24h）额定加工糖料的重量，即糖厂的设计公称能力。用吨/日表示。

糖厂每昼夜（24h）实际加工糖料的重量。用吨/日表示

糖厂为了进行生产核算和洗机，把生产期分为若干个小期进行生产。

正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运转等

糖厂制糖生产季节