填空题X 纠错

（）唐代就被大文人刘伯刍喻为“七大水品之首”。

参考答案：镇江中泠泉
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填空题

江西庐山康王谷帘泉（）命名认定的名泉。

参考答案：陆羽
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问答题

古人选水的方法？

参考答案：陆羽《茶经》“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上。”并列出全国名泉100...
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问答题

如何保存茶叶？

参考答案：①大容量茶叶储藏：有石灰块保藏法、炭贮法、抽气充氮法，大型冷柜冷藏法、复合膜铝泊袋密封法②家庭用茶叶贮藏：瓦坛贮藏法、罐...
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问答题

影响茶叶变质的外在条件？

参考答案：温度：室内温度每升高10度，干茶褐变3-5倍。在10度以下可抑制变质。水分：水作为化学反应介质，含水量越高，内含物质变质...
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问答题

茶叶变质的原因？

参考答案：叶绿素的变化（主要是叶绿素a、b氧化成脱镁叶绿素变成黄绿色）茶多酚的氧化、聚合而影响茶汤浓度、爽度、收敛性。维生素的的减...
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问答题

如何选茶？

参考答案：①新茶选购：一般找大厂家包装茶，要看茶叶罐上标签、日期；纸盒边角是否残破；罐底是否有锈迹或黑点。②看外形：干茶规格要整齐...
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问答题

何为名茶？

参考答案：

独特的自然环境，精妙的制茶技术，厚重的历史文化背景，而且具有独特的外形和优异品质（色、香、味俱佳）方可称之为名茶。

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问答题

茶叶的命名？

参考答案：以山为名，以茶树为名，以传说神话为名，以御赐为名绿茶类：按杀青方式不同分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。
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填空题

茶类划分的依据：茶叶是否经过（）及氧化程度为标准。

参考答案：酶性氧化
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问答题

中国四大茶区？

参考答案：1、西南茶区：包括云南，贵州，四川三省及西藏东部，是中国最古老的茶区。主产红茶，绿茶，黑茶，也是大叶种红碎茶基地之一。2...
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