问答题X 纠错
叶绿素的变化(主要是叶绿素a、b氧化成脱镁叶绿素变成黄绿色)茶多酚的氧化、聚合而影响茶汤浓度、爽度、收敛性。维生素的的减少而影响茶汤鲜醇度香气成分的变化,使茶香不纯正、鲜灵。
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问答题
独特的自然环境,精妙的制茶技术,厚重的历史文化背景,而且具有独特的外形和优异品质(色、香、味俱佳)方可称之为名茶。
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