白酒净化器是利用吸附原理，对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀的设备，其功能除浑浊、去杂味、促老熟、赋予原酒绵、柔、净、爽新感觉。对酒起净化作用。
用酒泵把高度酒打入净化器，使其穿过内装的吸附材料层，流出的酒即可加水降到任何酒度，且在（-20-30）℃，不再返浑。
白酒净化器的核心是净化吸附材料，统称净化介质，它是由多种吸附剂组成的复合配方。不同的吸附材料吸附的对象不同。例如：有除浊的、有去杂味的、有减少暴辣味的等等：不同材料分工合作，共同完成净化任务。复合配方有很大的灵活性，它可以根据酒基的不同和生产要求调整配方，满足特定的要求。