填空题
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甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的()。
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填料塔
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用产酯酵母酿酒时,其产酯作用主要发生在()中而不是在发酵酵池中。
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质量成本体现了()的概念。
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质量经济性
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众所周知的猿酒当是()之一。
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用加粮调节()含量时不管是加粮或减粮,糠壳用量应按正常发酵窖的标准而不变。
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如果糟醅含水量大(超过62%),则应该多使用(),反之,则少用。
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()制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住,而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。
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()可以分为有益菌和有害菌,这里所说的有益菌和有害菌,是因不同种类的白酒及其生产过程中的各个阶段,相对而言的。
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用冷冻干燥法保藏的菌种,其保藏期可达()。
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数年至十数年
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微生物分离的常用方法统称为()。
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稀释分离法
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低度、()、()是白酒发展的主要方向。
参考答案:
纯净;生态
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