第一是营养生长阶段，包括种子萌发、出苗、3叶和分蘖，以决定亩有效茎数，进而决定亩穗数为主，栽培上称为奠基争穗期。第二营养生长和生殖生长并进阶段，包括根茎叶的生长和穗分化形成，以决定穗粒数为主，称为壮秆大穗期。第三生殖生长阶段：包括抽穗、开花、籽粒形成和灌浆成熟，以决定粒重为主，称为增粒重期。

一是搂麦松土，提高地温；二是根据苗情，适当追肥浇水，增穗长大穗；三是防治病虫害。

吸能浇一水，以起身、拔节期效果最佳。浇两水时，群体小的麦田以起身和孕穗最佳；群体大的麦田以拔节和灌浆灌水最佳。

春性品种、冬性品种、半冬性品种。

高质量的麦种应具备纯净无杂、籽粒饱满大小一致、生活力强这些特点。