无色油状液体，具有清新的薄荷香气，略带有木香香韵。是配制人造香叶油的原料，在日用香精中起调花香作用，用于清凉型的食用香精中。

无色至淡黄色液体，d-香芹酮具有葛楼子、莳萝子的果香香气。常用于花香型香精中作为修饰剂，在食用香精中应用很广。

黄色至浅绿色液体，具有强烈的尖刺的香气，奶油香气。用于食品香精，是奶香型香精的主香成分。

淡黄色液体，具有浓郁，新鲜的甜橙香味。主要用于调配柑橘型食用香精。

无色至淡黄色液体，青涩及粗草香，具有柠檬、玫瑰、浓的姜草香气。主要用于配制香皂和化妆品香精，微量用于食用香精。

淡黄色液体，具有持久的茉莉花香，略有栀子花和药草香气，是配制树兰花油的很好原料，少量用于食用香精中。

淡黄色油状液体，具有茉莉花似的香气，是配制茉莉香精的重要原料。

黄色液体，具有强烈的桂皮香气和辛香香气。在使用香精中主要用于辛香、可乐型。

白色值微黄色针状晶体，具有强烈又独特的香荚兰豆香气。是食品工业中食用最多的食品赋香剂之一，是配制香草香精的主体原料。