能够使乳状液破乳的表面活性剂被称为破乳剂。

是指1%的聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂溶液加热时由澄清变浑浊时的温度。

分散相粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无特定结构的集团的作用。

是指在某一特定的体系中，表面活性剂的亲水、亲油性质达到平衡时的温度。

是指含碳有机化合物在微生物作用下转化为可供细胞代谢使用的碳源，分解成二氧化碳和水的现象。