问答题X 纠错
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问答题
酶工程主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用,由4个部分组成:①酶的产生;②酶的分离纯化;③酶的固定化;④生物反应器。
名词解释
即葡萄糖淀粉酶,系统名为α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶,大量用作淀粉糖化剂。
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