因单相电源无法产生旋转磁场，故一般单相异步电动机采用移相的式（电容或阻尼）来产生旋转磁场。在旋转磁场的作用下，转子感应出电流并与旋转磁场相互作用产生旋转转矩，带动转子转动。

煎烤器的工作原理是用内配线将上下电热盘串﹐并联起来﹐利用电热管发热而达到煎烤器食物的目的。