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经过兽医卫生检验,肉品质量分为良质肉、()和废弃肉。

参考答案:条件可食肉

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畜肉处于()和()阶段为新鲜肉。

参考答案:僵直;后熟

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牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经僵直、()、自溶和腐败四个过程。

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一般保存蔬菜、水果的适宜温度是()左右。

参考答案:0℃
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