多项选择题X 纠错
A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、外卖
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多项选择题
A.主料 B.配料 C.烹饪方法 D.食用方法
A.舒适 B.舒畅 C.安静 D.音乐
A.看酒色 B.嗅酒味 C.品酒体 D.看酒态
A.庄重 B.整齐 C.清洁 D.美观大方
A.一定的场所 B.提供食品、饮料 C.提供服务 D.能够赢利
A.毛肚火锅 B.明炉烧螺 C.太极明虾 D.樟茶鸭
A.精于制汤 B.具有调味变化的多样性 C.爆、榻、扒技法独特 D.具有众菜式的适应性
A.上菜时要为宾客介绍菜名 B.中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙 C.要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机 D.中餐中的广东菜和西餐一样,先汤后菜
A、马赛鱼羹 B、冬至布丁 C、奶油千层酥 D、红酒山鸡
A.后上桌的物品放在下、在后 B.轻物、低物放在盘的里档 C.重物、高物放在外档 D.重物、高物放在里档
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