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精制加工后,匀堆装箱前进行的干燥,对成茶品质影响大。
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名词解释
付制之前,为筛、切、抖工艺而用烘炒工艺除去水分。
在茶叶水分含量较多的情况下(杀青后),以一定的温度作用之。
在茶叶水分含量较少的情况下(初烘后),以一定的温度作用之。
将毛火后的茶叶,趁热用布包裹着揉捻整形的过程。
在乌龙茶的制作过程中,因为水分蒸发,叶片呈萎软状态,叶面失去光泽,青气显,俗称“退青”。
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