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瓦斯炉灶函热速度较慢，且温度较不易保持于恒温。
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压力油炸机比开放式油炸机较不易清理，需借助刷子或刮，来作清洁工作。
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锅子大小应与炉具配合，以节省能源及方便操作。
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陶碢的传热速度比铁锅快。
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新式的白色砧，是用聚合树脂制成，用久会变黑。
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