前期以通风降温散湿为主，使窖温不超过15℃，相对湿度保持在90%左右。具体方法是：入窑后开放所有门窗、通气孔，以排热降温；以后，随着温度逐渐下降，日开夜闭，待温度稳定在14～15℃时封窑，同时做好越冬期的保温防寒工作。

甘薯生长后期是从回秧到收获，一般情况下在8月下旬以后为回秧期。

甘薯从封垄到回秧前为生长中期。