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消毒是用物理或化学方法杀死或除去所有微生物(包括繁殖体和芽孢).
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轴封的作用是消除发酵液中的泡沫.
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确定培养基pH时,应以酸碱调节为主,生理酸碱性物量为辅.
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生产用水主要指深井水、自来水、地表水、蒸馏水.
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