A.自然酶
B.半合成酶
C.合成酶
D.人工酶

A.蛋白质
B.氨基酸
C.无机物
D.有机物

A.巴士灭菌法
B.火焰灭菌法
C.煮沸灭菌法
D.高压蒸汽灭菌法

A.危害分析与关键控制点
B.定量分析
C.食品生产的良好规范
D.预防性措施

A、15%
B、20%
C、10%
D、25%

A、甜
B、辣
C、苦
D、咸

A.高选择性
B.连续性
C.可行性
D.专一性

A、固定化木瓜蛋白酶
B、果胶酶
C、葡聚糖酶
D、纤维素酶

A、细胞杂交
B、细胞重组
C、细胞组合
D、细胞破碎

A.半液体培养基
B.液体培养基
C.固体培养基
D.半固体培养基

A.塑胶
B.琼脂
C.硅胶
D.明胶