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晒青或加温萎凋之后,做青之前的萎凋工序称为晾青,主要目的是散发晒青叶热量,避免红变死青。
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名词解释
鲜叶尽量保持原有理化性状的程度。
同一批鲜叶质量的一致性净度:指鲜叶里夹杂物的含量。
第一叶长到第二叶大小相当。
第一叶长到第二叶三分之二。
嫩梢生长成熟,出现驻芽的鲜叶叫做“开叶面”,其中第一叶为第二叶面积的一半,叫做小开面。
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